牛肉是我们餐桌上十分常见的肉类，其受欢迎程度仅次于猪肉。牛肉作为常见的肉品之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效，并且还享有“肉中骄子”的美称。很多做轻食料理，也会选择用到牛肉。但是吃牛肉是十分讲究的，牛的各个部位不同，做法也不尽相同，那牛肉的各个部位怎么做、怎么吃才最合适呢？

鸡胸肉：

● 几乎全是瘦肉，脂肪含量极低。

● 蛋白质含量尤其丰富，是健身人士的理想选择。

● 肉质较为细嫩，容易消化。

鸡腿肉：

● 肉多且紧实，口感较好。

● 含有一定量的胶原蛋白，对皮肤有好处。

鸡翅：

● 富含胶原蛋白，可保持皮肤弹性。

● 可以做成多种美味菜肴，如红烧鸡翅、可乐鸡翅等，深受人们喜爱。

鸡肝：

● 富含铁、维生素 A、B 族维生素等，有补血和保护视力等作用。

● 口感细腻。

鸡心：

● 含有蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有一定的滋补作用。

鸡爪：

● 胶原蛋白含量丰富，有美容养颜的功效。

● 可制成卤鸡爪、泡椒鸡爪等特色小吃。

鸡头肉 ：

● 可以用来制作卤味等特色菜肴，经过精心烹制后，口感独特，别有一番风味。